泰国号称“热带水果王国”，水果的选择非常多样化，光是香蕉就24种以上，此外还有芒果、凤梨、榴连、山竹、荔枝、多汁又便宜的椰子……，其种类无以数计。

　　美味的水果为每餐饭的配料，或经常成为烹煮的材料, 但最令人回味的，还是成熟季节时, 果香扑鼻、 娇艳欲滴之令人目不暇接的景象。在泰餐中，水果通常于餐后食用，有时候会加工，与甜点合在一起食用，非常清凉爽口。

榴莲(水果之王)：

　　上市的时间是每年的五月和八月。这种水果体大、长着尖刺、气味浓烈，但有其独特芬香，初尝者可能不习惯它浓烈的气味，再尝保证令您钟爱不已, 宁愿付出高价来品尝。品种最著名的为“金枕头（Golden Pillow）”。

红毛丹（水果之后）：

毛绒绒的红毛丹, 内有多汁甜美的白色果肉, 出产季节是五月到九月。

泰国芒果：

　　泰国芒果滋味无穷, 在三月到六月间大量上市, 它和中美洲及西印度群岛的芒果品种不同。一些品种要趁表皮还是绿色时吃； 有些则要配着用椰奶调味的糯米饭来吃, 各异奇趣。

香蕉：

　　品种繁多，有些体型较大，有些却只像手指一般大小，大部份是全年出产。

椰子：

　　椰子在泰国极为普通,椰汁除了是泰式烹调中不可或缺的配料外, 还是夏天里消暑解渴的美味清爽的饮料。泰国有些品种的椰子，如金椰、银椰，还是很有特色的观赏品。

龙眼：

　　是泰北的特产，出产的季节是六月至八月，尝食者此时便可大快朵颐。此外，清莱府出产荔枝, 于四月至六月期间盛产。

山竹：

泰国盛产的山竹，切开其浑厚紫红的外壳,白色果肉香甜爽口。盛产季节是六月至九月。

菠萝蜜：

　　泰国水果种类中，体型最大的是菠萝蜜,出产季节从一月至五月。

柚子：

　　形似葡萄柚的柚子，由八月至十一月间盛产上市，受到爱好者的热烈欢迎。

　　游客们还会惊讶地发现，在这个水果王国中，居然还有自己熟悉的味道---例如草莓，十二月至翌年二月间在北方种植最多；此外还有甜葡萄（红的和绿的都有）、罗马甜瓜、酪梨、蕃石榴、木瓜、菠萝、柑、柳橙、柠檬和西番莲等。这些水果遍布全年。

　　此外，在泰国水果不仅是用来食用的，而且还是装饰餐桌的精美摆件。心灵手巧的泰国人用各种瓜果雕刻的水果花，不愧为世界饮食文化中的一朵奇葩。到了泰国，在品尝美味佳肴的同时，千万别忘了好好欣赏一番独具特色的水果花。

“仙乐果园”享受热带水果之美味

　　四月到六月是泰国水果旺季，位于芭堤雅南部，通往苏梅岛途中的“仙乐果园”中，种有全年开花结果的2000多株榴莲树和几千株的山竹、红毛丹、龙公，及其他各类花果。